阿里山悟佐茶 悟佐茶的故事 因守護而創立的品牌-悟佐茶 SATORI TEA SATOR出自Sator Square農業永續循環石碑上,在拉丁文為「種植者、農 夫」,意指薛名翔,加上I(我/葉喬溱)合而為一,為了守護「阿里山」日漸萎縮的茶產業而創立的品牌。悟佐茶位於阿里山石棹茶區(海拔1200至1600公尺),常年雲霧繚繞,平均日照短,以致茶芽中所含苦澀成分含量低,茶葉果膠質豐厚,為阿里山高山茶品質優良的緣由。悟佐茶不只懂茶,身為農二代更有責任與義務把關好品質。從茶園栽培管理,到茶葉製程控管,以及精製茶葉的烘焙研究。對於茶葉一切的親力親為,是我們對消費者負責任的態度。 我們希望透過推廣文創茶禮,讓更多年輕人認識茶及悟茶。製茶是門知識、技能、傳統手工藝與文化的展現。山上人口老化,沒有青年願意回鄉學習製茶,是不爭的事實。我們希望找回茶農(製茶師)該有的價值,使這份凋零的製茶工法技藝,找到永續的未來...支持在地青農,透過產地直送的模式,讓茶葉背後的生產過程更加透明。 服務內容: ● Tea pairing 茶佐餐 、茶教學 ● 批發零售-阿里山烏龍茶、金萱茶、蜜香紅茶 ● 客製化茶禮/UV全彩噴墨印刷,提供logo、文字、圖案或照片,製作專屬於你的茶精品。 ● 期望能有更多人學習「製茶技法」,維持與傳承文化加入地方創生的行列
茶品介紹 烏龍茶系列 青心烏龍是大家最耳熟能詳的茶葉品種,葉型肥厚挾長、葉邊齒序較小。茶乾緊結勻整呈半球型,鮮豔墨綠帶油光,也是全台分佈最廣的的茶葉品種。茶湯金黃明亮,香氣清幽高雅,香而不膩再三回味,冷茶香依舊在,盡飲猶現杯底香,滋味醇厚圓滑,不帶菁苦澀,入口生津富含活性,入喉甘潤回韻無窮。 金萱茶 金萱茶俗稱二七仔,品種名稱為台茶12號,葉型較圓肥粗狀,葉邊齒序大且鮮嫩,茶乾色澤翠綠並帶有光澤。此品種最為獨特香氣表現就是在沖泡時散發出來淡淡的奶香味及梔子花香,茶湯金黃蜜綠,滋味清醇滑潤且香甜。因為表現較為清雅,廣泛的被女性受到喜愛。 小葉種紅茶 採用夏季烏龍之嫩芽為其原料,因季節日照長且強烈之特性,茶樹嫩芽兒茶素含量相對提高,有利於提升紅茶成品品質,茶乾外觀呈條索細長,緊結勻整帶毫毛,釉黑亮麗有光澤,湯色琥珀帶紅,晶瑩透亮,滋味甘甜不苦澀,豐富有層次的蜜香及花果甜香。