關於我們

東門鴨莊

二次大戰後,隨國民政府遷台的中央要員進駐東門一帶,並規劃了仁愛東村、信義東村等眷屬區,而鄰近的東門市場也儼然成了民生用品採購首選地,更是火紅的「貴婦聚集圈」。
當時冠蓋雲集,各家黑頭車將市場擠的水洩不通,等著風尚華靡、拎著手包的貴夫人們買菜上車,好是風光。

「東門鴨莊」成立於一九七九年,燒臘承襲廣式古道的手法,很快成為跟随政府來台的人士懷念家鄉味的所在地,因口味道地、質嫩鮮美,深受政商名流喜愛。
歷經多年來的努力與改良,東門鴨莊以燒臘專賣店之姿與大家見面,主攻外賣、宅配,港式古法融入台灣好滋味。

深耕台灣多年,多年來終不變真摯的服務與品質、衛生的堅持,未來將致力研發、創新,使更多民眾能夠嚐到我們最真誠的上等燒臘品好味道!

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臘味食用食譜

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虔誠祭祖-一分鐘讓您搞懂

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祭拜習俗:
祭拜必備供品--牲禮

五牲
全豬或豬頭尾(用豬頭需附豬尾,象徵全豬)雞、鴨、魚、蝦(可用豬肚、豬肝)。
※五牲的擺法:豬擺中間為「中牲」,雞鴨擺兩側為「邊牲」,魚蝦擺後面為「下牲」或「後牲」。
主要用於拜玉皇大帝、三官大帝等尊貴神明時的下桌供品;或用於婚喪祭典、還願......等,陰曆七月普渡用品。

四牲
一大條豬肉、全雞、全鴨(或鴨蛋)一味海鮮(如蝦、蟳、蝦捲、乾魷魚。)
※四牲的擺法:豬肉、雞居中間,鴨和海鮮擺兩側。
可用於喜慶、歲時祭祝或神誕。因「四」為偶數,故喪事忌諱用四牲;又「四」在民間視同為
「死」,故一般少用。

三牲
五牲中任選三種,通常為豬肉、全雞、全鴨(或魚),此即大三牲。
※三牲的擺法:面對神明,豬肉為中牲,左雞、右魚。
用於祭拜一般神明,如媽祖、王爺、土地公等神誕及迎年過節祭祀祖先;或是新墓完工謝后土時。

小三牲
一小片豬肉、雞蛋、魚;或豬肉、麵干、豆干。
用於消災厄、謝外方(指遊方亡魂)、犒將、祭相公爺、喪禮路祭。

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