關於我們 尚穎牛肉湯 一談起旅遊勝地台南,除了歷史悠遠的古蹟、濃厚的文化氣息,更有令人難以抵抗的美味食物。其中,相當富有在地特色就是「牛肉湯」了。台南人常把牛肉湯配肉燥飯,當成早起第一餐,這兼具營養與美味的餐點不僅是台南人的愛好,也是尚穎牛肉湯負責人創始的初衷。 尚穎牛肉湯老闆原從事精密電子加工,由於放不下對美食的愛好,毅然決然地投入經營牛肉湯店,每日的湯頭採用精挑牛大骨、白蘿蔔、高麗菜等新鮮食材熬煮8小時而成,湯頭鮮甜、飄散淡淡牛肉香,順口不膩,清甜感截然不同於燉煮牛肉湯的濃郁,反成了讓人想再三光顧的原因。 再搭配每天現宰的溫體牛肉,涮燙個3~5秒,當肉質呈現粉嫩色,就是入口最佳狀態!!
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