關於斗六豆花大王
祖傳三代 用料純粹
民國51年,創始人柯君子先生遵循古法製作豆花,初期以肩挑步行方式沿街販售,第二代柯信雄先生接手後,
始承租店面營業,在斗六市區輾轉搬遷數次,並於68年間在斗六市公正街(俗稱「吆鬼街」)成立「豆花大王」,後隨時間更迭與都市發展,配合市公所規劃,
於83年間遷移至現址(雲林溪美食廣場)。
我們延續先人們的古法製程,採用天然(非基改)、新鮮原料,
並搭配在地生產食材開發創新口味,秉持「提供健康、養生傳統豆花」的精神,繼續服務鄉親！
民國51年,創始人柯君子先生遵循古法製作豆花,初期以肩挑步行方式沿街販售,第二代柯信雄先生接手後,
始承租店面營業,在斗六市區輾轉搬遷數次,並於68年間在斗六市公正街(俗稱「吆鬼街」)成立「豆花大王」,後隨時間更迭與都市發展,配合市公所規劃,
於83年間遷移至現址(雲林溪美食廣場)。
我們延續先人們的古法製程,採用天然(非基改)、新鮮原料,
並搭配在地生產食材開發創新口味,秉持「提供健康、養生傳統豆花」的精神,繼續服務鄉親！
三色傳統豆花：
選用非基改黃豆、薑黃粉、蝶豆花等天然素材，手作慢煮，三色各自擁有其自然的香氣與營養價值。
☆【原味】→天然黃豆香。
☆【天使眼淚】(蝶豆花)→黃豆香+淡花香。
☆【黃金】(薑黃粉)→黃豆香+薑黃香氣。
▲糖水
只用台糖二砂與台糖紅糖按一定比例加水後，小火慢熬，天然蔗香及紅糖香氣合而為一。
★4個顏色皆以非基改黃豆為主要原料製作的「傳統」豆花，均為滑嫩口感。
★味道
取自雲林最高海拔石壁山區，沒有人工施肥、灑藥管理，與野生動物共享分食的友善環境孕育生長，採果後經手工去皮、翻花、日曬等繁複程序，無疑是消暑瑰寶。
融合冷泡蝶豆花茶及手洗高山野生愛玉，加點現榨檸檬汁，最後注入特調紅糖水，酸甜冰涼，天然養生。
專用湯汁←『山楂湯』 ☆【紅龍果】(僅假日供售)→黃豆香+淡果香。
