SOMETHING ABOUT US

『Das Kind頑童主義咖啡』創業的起心動念：

我們要如何分辨喝到的是不是一杯健康無污染的新鮮好咖啡?喝咖啡加牛奶對人體的不良影響是甚麼? 如何正確地保存咖啡熟豆或咖啡粉?食安問題當中經常報導著咖啡內含的「聚丙醯烯胺」、「赭麴毒素A」這些對人體有慢性病及致癌風險等成分，是如何在咖啡產業鏈當中形成的?還有市面上強調羅布斯塔豆的特殊氣味其來源的「癒創木酚」又是何物?咖啡的價格為何會有如此大的差異?咖啡包裝上的一堆英文名稱看瓏謀?是否有標示出與咖啡保存相關的正確資訊....這麼多消費者完全不了解的食安問題，卻因廣告行銷手法而讓消費者於無知之中喝下多少毒物而不自知！

因此想要將更多與身體健康有切身關係的咖啡知識傳遞給更多的咖啡飲用者，透過擁有咖啡的正確知識將選擇權掌握在自己手中，能讓消費者為自己挑選購買健康無害的好咖啡，不受龐大廣告行銷手法洗腦，是我們創業的起心動念。

主理人--吳沛褕 Vita

取得歐盟國家認證--奧地利咖啡專家培訓學院Kaffee-Experten-Ausbildung之「最高級專業咖啡師」證照：

➤ 2016 Kaffee Expertin

➤ 2017 Diplom Kaffeesommeliere

➤ 2018 Chef Diplom Kaffeesommeliere

➤2019鉑林盃世界手烘維也納咖啡烘焙比賽第三名

➤ 本館咖啡產品入選台南市商業會108年度台灣優質伴手禮

➤ 本館獲得~~
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1.傳統工藝手烘維也納焙咖啡熟豆(採預購接單)

2.維也納焙手工特製咖啡掛耳包(採預購接單)

3.各式傳統維也納咖啡譜之咖啡飲品-

4.卡爾斯巴德壺現沖咖啡飲品

5.夏季限定咖啡飲品-

檸檬風味微醺咖啡氣泡飲、柑橘風味微醺咖啡氣泡飲、荔枝風味微醺咖啡氣泡飲…

6.維也納咖啡知識推廣課課程

主理人規劃專屬課程與大家分享，一同學習已經傳承三百多年歷史的『維也納咖啡文化與咖啡知識』，除了能體驗到完全不同以往的咖啡風味，更有機會一窺甚麼是經聯合國文教組織認證非物質文化遺產之『奧地利維也納咖啡館文化』；希望將與身體健康有切身關係的咖啡知識傳遞出去。當您擁有對咖啡的正確知識後，飲用選擇權即掌握在自己手中，喝得更健康也喝得更安心。
鄭華娟老師的『好笑華娟撞見維也納咖啡』是已逝奧地利咖啡專家培訓學院校長--艾德.包爾教授親自認證過的唯一中文版維也納咖啡知識教科書。沒有親身體驗過以卡爾斯巴德壺正確濾泡：乾淨、當季新鮮、符合德國咖啡生豆運輸規格空運來台的咖啡生豆，並且施以正確維也納烘焙法的維也納焙咖啡，真的就如同 『好笑華娟撞見維也納咖啡』教科書上所寫艾教授說過的：『全世界有99%的人沒有喝過好咖啡』！不相信嗎? 來上課吧~~~~
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主理人的咖啡知識師承移居德國多年，同樣也擁有奧地利咖啡專家培訓學院（Kaffee-Experten-Ausbildung）之「最高級專業咖啡師」的名作家「鄭華娟」女士。

7.德國玻璃大廠製造YOUTILITY實驗室級血清瓶，透明玻璃隨身瓶--125ml、250 ml、500 ml、1000ml 四種容量

8.德國玻璃大廠weck 500ml 果汁瓶

9.『防疫專區』--『防護網』醫療級四級胺鹽消毒抑菌劑。100%純水。酒精 0%。保證無毒可做為乾洗手，人體食物皆可直接噴灑。稀釋40倍則可做環境消毒噴灑。通過SGS多種抗藥菌種檢驗，抑菌率99.999%

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♠️直接於冰塊上淋入後飲用→如同飲用 Whiskey Dry，感受強烈直接的多重濃郁風味，吞後香氣充滿於口/鼻腔，裊繞久久，回味不散😎沉穩霸氣。
♠️加冰開水或熱開水稀釋後飲用→經由溫度與濃淡度的變化感受豐富多層次香味的飄散，入喉溫潤綿密、回甘☺️溫柔婉約。
♠️亦可視為濃縮咖啡基底，自行在家調製『錯誤咖啡』AKA~『維也納咖啡牛奶』
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