延平小故事

延平手作甜湯

「延平手作」，一家簡單卻又不簡單的小店
關於甜湯冰品，大家能想到的燒仙草、嫩仙草、剉冰、鳳梨冰、紅豆湯、芋頭湯、紅豆紫米等等，我們都有！

而剉冰的靈魂 - 黑糖糖水、鳳梨糖水，都是我們懷著滿滿的用心耐心，忍著越炒越高的溫度，親手炒製而成，不使用一般市售的罐頭商品，讓大家可以吃得安心，也希望能讓吃到的人可以回憶起那個炎熱的夏日午後，伴著嘰嘰蟬叫聲，牽著大人的手，挖一大口放入嘴裡的沁涼感，哪怕眼角還掛著調皮被修理還未乾的淚痕，在那個僅因為一碗冰品甜湯，就能感到無比幸福滿足的孩兒時期
PS.靈魂的製作過程真的很辛苦！！

黑糖糖水：採用傳統做法----小火乾炒，一個不小心烤焦就會有苦味出現，所以每鍋皆是闆娘用心翻炒的，看似簡單的作法卻是最能炒出帶有濃濃蔗糖香氣又不死甜的方法。
鳳梨糖水：使用南投當地的新鮮鳳梨切成塊狀再下去燉煮，經過半小時以上的熬煮，把鳳梨的香氣催到最濃，哇~夏天來碗酸甜的鳳梨冰，真的再合適不過了