品牌故事

關於丸食堂-丸美珍嚐
丸食堂-丸美珍嚐

民國50年代,在台灣辦桌文化逐漸興起之時,作為一場宴會的最後一道菜「魚丸湯」,用來象徵團圓,其寓意深遠,而就在那時,王綸爺爺開始發跡,並在市場裡小有名氣。爺爺為人豪爽大方,用料實在,當第二代王爸爸接手後,爸爸一直堅持「我們的東西一定要是自己敢吃、愛吃、好吃,這樣才可以對的起一直支持我們的客人。」於是致力於改良,讓魚丸的成份變得更天然、營養,以此深受台南在地鄉親們的喜愛。

隨著辦桌文化逐漸式微,家族第三代的哲峻,不想讓爺爺和爸爸的辛苦堅持隨著時代沒落,「我從小吃到大的魚丸,我不想我的下一代吃不到。」秉持對家裡魚丸的絕對信心,哲峻創辦了丸食堂食品,「食堂」是供應食物的地方,「丸子」寓意圓滿,我們延續著爺爺的初衷,相信有一個好的食堂供應好的食物,一定可以讓吃的人感到幸福,而丸子湯作為一場盛宴的最後一道菜,凝聚了我們,延續著未來。

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退換貨權益需知

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優惠組合 B
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    不使用漂白劑,不使用硼砂(彈力劑),不加入防腐劑。我們只做自己敢吃的產品。
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    製作用料絕對實在,包裝絕不偷斤減兩,秤好秤滿,只多不少。
  • 「美味」
    品質和美味其實是成正比的,「覺得不行的產品,寧願淘汰也不賣,讓消費者購買我們的產品時,不需要思考,因為都好吃。
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宅配須知

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安心有保障

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精選商品

虱目魚丸

作為南部最具代表性的狠角色,魚丸好吃的秘訣就在於新鮮,越新鮮就越鮮甜。

使用75%以上新鮮魚肉加上自製的新鮮蒜泥(絕對不添加任何一滴蒜精、糖精)打成魚丸,虱目魚特有的鮮與恰到好處的蒜香,吃的出真材實料,是我們的堅持。

手工虱目魚卷

虱目魚漿加入超豐富的配料,純手工製作,不管是切片乾煎、切絲炒菜、整條油炸都非常美味,甚至是烤肉的時候,只要準備鋁箔紙、奶油、魚卷,烤到外表金黃時切片,這時配上一點點的番茄醬,那酥脆的外皮、軟嫩的口感還帶一點嚼勁,香氣撲鼻鮮甜無比,令人無法抗拒。

台灣香菇魚丸

香菇丸的重點應該是要放在香菇還是魚漿呢?

或許,兩者可以取得一種微妙的平衡,就跟戀愛一樣,過與不及都不好。

想像著當香菇和魚漿愛上了彼此,香菇以先天的香氣滋潤魚漿的內心,而魚漿也以自身包容著香菇,彼此相敬如賓的他們,誰也沒有搶了誰的風頭。

咀嚼時彈牙又帶點軟嫩,鮮甜帶點淡淡的香菇香,這時候來一口熱湯,彷彿,他們在嘴巴裡結為連理。

虱目魚羹

魚羹與肉羹很常被混淆,兩者的差別在於,一個有肉一個沒肉(這是廢話QQ),魚羹也可以叫做清羹,因為用料單純,口味簡單清甜,再加上小巧玲瓏的外型,非常適合搭配很多種食材一起料理。

魚羹為什麼會叫做魚羹呢?

據闆爸所說,浮水魚羹起源於台南,因為當時台灣的經濟還沒有那麼好,所以把魚漿用成小塊看起來比較多(聰明的台灣人),上菜的時候也較為豐盛好看,缺點就是需要較為繁瑣的做工,常常辛苦的做了一整天,還是供不應求,賣到斷貨還沒賺什麼錢,但能讓大家溫飽比較重要(超感動)。

而現在,魚羹不只能加在羹裡面,還能炒菜(增加菜的香甜,讓小孩也喜歡吃菜)、炒泡麵(我覺得炒泡麵非常好吃)、炒飯(推薦醬油魚羹炒飯)....等的多種烹飪法,正所謂樂趣和美味兼備,讓食材能1+1大於2。

四川麻辣丸

第一口讓你驚艷,肆意在口中流出的肉汁參雜著辣油,麻辣的滋味,肉的香味,彈牙的口感,完美的搭配在一起,四川麻辣,原汁重現。

溢香魚蛋丸

包餡魚丸,新鮮魚漿加上蟹肉絲,內餡使用新鮮豬肉(台灣)加上魚卵攪拌均勻後製成,入口時飽滿的餡料,帶點些微的辣度,味鮮肉美,香溢四方。

新竹貢丸

貢丸一定要用溫體豬肉製成才好吃,很多客人都會問說:「有沒有用病死豬?有沒有用萊豬?」丸食堂保證,我們的貢丸絕對都是用來自台灣的"新鮮"豬肉製成。

Q&A
Q:為何貢丸口感這麼好?
A:因為貢丸也稱摃丸,將豬肉絞碎後,使用雷潰機反覆搥打,待它成型後煮熟。
Q:貢丸除了煮火鍋、煮湯之外還能怎麼煮呢?
A:還可以切片炒飯、炒泡麵、劃上四刀之後拿去烤肉也非常好吃。
Q:哪裡買的到好吃的貢丸?
A:很多地方都有賣,但丸食堂的貢丸很讚。
Q:丸食堂的貢丸好吃嗎?
A:非常好吃,好吃到我從小吃到現在!

嚴選鴨肉丸

鴨肉丸,主要由嚴選部位的新鮮鴨肉製成,會加入些微雞肉增添口感,非常適合拿來煮火鍋、煮湯、煮麵。
口感Q彈飽滿,料鮮味美,獨特的肉香,越嚼越香,屬於本堂人氣產品之一。

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