赤竹饅頭
赤竹饅頭
店名意義︰
赤竹是我們地名,會取赤竹是因為我們是根生土長的在地人,希望能夠帶給旗津一些貢獻,另外也可解說為竹製的蒸籠,早期以竹製蒸籠來炊包子饅頭,讓它保有獨特的風味,近年來為了衛生品質而改用白鐵蒸箱。
開店由來、創業故事︰
民國71年早期造船業蓬勃發展,工人盛多,當時旗津多是海產店,便想說來做早餐,因緣下向一位麵點老師傅學做饅頭,自己又研發招牌蛋黃肉包、高麗素菜包等多種不同口味的包子,成為造船工人、上班族、魚販的活力早餐,漁船出港的補給站。
隨著近年來旗津的觀光愈來愈繁榮,來到旗津除了參觀地方歷史古蹟、品嘗海鮮,許多外來的遊客吃過後都口耳相傳,至今也演變成遊客們伴手點心,配合低溫宅急便配送銷售到全國各地。
經營理念、歷程︰
銷售量的增大,近而引進機械操作,但是秉持部分以手工搓揉麵團、讓包子、饅頭吃起來更Q更香,並且一定都採購新鮮上等的材料製作。
店家持色、顧客評價︰
部分手工搓揉麵團,選用上等食材的堅持,讓我們的包子、饅頭保有獨持的口味。