關於我們 辣鼎記 原「辣上癮」因市面上有許多相似的名稱 因而改名為「辣鼎記」。 二十年前「辣上癮」創立於繁鬧的東區，延吉街上。 是許多藝人與深夜下班人士宵夜選擇，更是許多老客人聚餐的不二選擇，也是許多報章雜誌創刊號的特別報導對象。 十年前消失於延吉街的麻辣，再次於八德路復活。 經營型態可以變，菜單可以，唯一不能變的是「麻辣湯頭」。 由於對麻辣湯的自信，及眾多十年前想再次嚐到的老客人支持下，這味麻辣再次出現，不在是只有熟人才能私底下品嚐到。 有別於十年前吃到飽的型態，而是用單點式，用更精緻的菜色，更加凸顯麻辣湯的美味。 誠摯歡迎，想再次品嚐的老客人，和不曾品嚐過的各位客人。
湯底介紹 麻辣湯底 堅持遵循十年前配方，先炒後熬，辣而不麻，溫順可喝的麻辣湯，香氣逼人。 酸白菜湯底 酸菜來自十年前配合的專業酸菜店家，酸菜本身不會太酸，搭配爽脆的筍片，清爽不膩。 香菜皮蛋鍋底 港式香菜皮蛋，皮蛋經由熬煮搭配香菜，湯底濃厚，獨特香氣，人氣於鴛鴦白邊不下於酸白菜。