關於我們 雞掌櫃甘蔗雞鹹水雞 前身雞王爺發跡於桃園,主營市場攤販熟雞肉批發。2018年成立高雄品牌雞掌櫃並以招牌甘蔗雞、鹽水雞打入市場,至今已有36攤,足跡遍布南高屏,深受當地人喜愛,在擁有許多老字號及不時推出新穎美食的傳統市場中實屬不易。 理念: 延續老師傅手藝傳承古早味不失味 科技越發達越失傳統,一些古早美食早已銷聲匿跡。
最新消息 手機在手 甘蔗雞就有 ﹀ 疫情當前不用出門就有唇齒留香的感受!! 雞掌櫃讓無法到市場購買又想吃美味可口的甘蔗雞夥伴們,現在也能上網訂購囉! ✓ 真空包裝,退冰即食輕鬆上菜 ✓ 保證新鮮衛生：合法屠宰獸醫認證溫體雞,全程低溫清洗，高溫製作有效殺菌，再透過低溫宅配，確保雞肉品質 ✓ 保存期限：冷藏建議三天內食用完畢，開封後請儘速食用以免影響風味。 立即詢問 台灣土雞的營養成分 ﹀ 從營養價值來分析，土雞肉每百公克含有水分74%、蛋白質22%、鈣13毫克、磷190毫克、鐵1.5毫克等，土雞肉也含有豐富的維生素A、C、E等。台灣土雞肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，為小兒、中老年人、心血管疾病患者、病中病後虛弱者理想的蛋白質食品。 其實，脂肪是人體不可或缺的五大營養素之一，完全屏息不食用，會欠缺身體活動所必須的熱能，及吸收維生素A、D、E、K等介質；我們要拒絕的是飽和脂肪酸過高的脂肪，飽和油脂易造成高血脂，是心血管疾病的危險因子。以這個角度而言，食用不飽和脂肪酸的食物對身體的健康較有益處。而土雞肉對健康的珍貴在於它所含的脂肪多為不飽和脂肪酸。
熱門餐點 甘蔗雞 特選甘蔗煙燻料理手法，金黃油亮 鹹水雞 呈現原汁原味雞肉本身的清甜 一鴨兩吃 甘蔗鴨 冬令進補當歸鴨麵線懂吃懂吃 鹹水鴨 鴨肉入麵或煮或炒變化多 下水湯 採用雞湯、生薑熬煮以麻油提香 竹筍湯 嚴選梅山特幼筍,無酸味好入口