本週超特別的驚喜小物就是 #大慶柴魚。柴魚其實是被製成很像木柴的魚，很多魚都可以被製作成柴魚，其中又以鰹魚製成的柴魚最香純喔！鰹魚有時被稱作鰹節(=有船的意思)，
鰹魚魚肉經過蒸煮、乾燥、生黴、晾曬等繁複的工藝製成,
再被刨成薄片，味道十分鮮美,是日式料理的靈魂。柴魚可以說是全世界最硬的食物，將超硬的兩根柴魚互相敲擊，會發出敲擊的響亮聲響，用來當棒球棍應該也是沒問題的😅。
小廚師樂作坊：從美味開始的食育生活 玫子老師介紹，原來 #鰹魚肚是女節，油花多帶油香氣味濃郁，#鰹魚背是男節，油花少帶肉香，氣味清香高雅…..老編想要抗議啦！
望眼觀察附近的老公們，明明都是男生油花比較多而且很多都氣味濃郁啊😂 完整的一條鰹魚，一分為二有“背節”和“腹節”
，又被合稱為“#鰹夫妻節”,在日本是送給新婚夫婦的禮物最佳的賀禮之一。
這麼多油脂的鰹魚，為何製做出來的高湯完全不油？原來，鰹魚在生黴過程中的產生柴魚菌會分泌出油脂分解酵素（Lipase），可以將油脂全都分解。
新鮮現刨柴魚片一定要冷凍保存（1年）或者冷藏保存（5個月） 常溫保存 只有一週喔！